ワカメに白米のGI値を下げる働き?

2018年09月19日

血糖値の上昇の指数となるGI値。
日本人の主食である白米は、GI値が高いことでも知られている食材です。

白米に比べて玄米などはGI値が低いとされていますが、白米の方が好きという方もいらしゃると思います。

そんな白米好きの方に朗報です。
白米と一緒にワカメを食べることで、血糖値の上昇を抑制してくれるということが判明したのです、

成人の女性を対象に行った研究では、白米とワカメを食べる群と白米のみ食べる群での血糖値の上昇を比較しました、
その結果、白米とワカメを食べた群のほうが、食後の血糖値の上昇が抑制されていることが分かったのです。

海藻は、昔から健康素材としてよく知られています。
ワカメはご飯にもよく合う素材ですので、お味噌汁などに入れて積極的に摂取することを心がけてみてはいかがでしょうか。


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