酪酸菌

製造に使用できる原料

腸のエネルギー源“酪酸”をつくる「酪酸菌」

酪酸菌は、酪酸（らくさん）をつくる細菌の総称で、代表的にはClostridium butyricumが使われます。

腸内の酪酸は、善玉菌である酪酸菌などが食物繊維を分解してつくる、短鎖脂肪酸の一種です。

大腸粘膜のエネルギー源として多くを占める（おおむね60〜80％と説明されることが多い）うえ、粘膜バリアの強化、腸のぜん動運動の促進、炎症の抑制、悪玉菌の増殖を抑えるといった役割があります。

酪酸菌は、乳酸菌とは別物で空気を嫌う（嫌気性）うえ、芽胞（バリアのようなもの）をつくります。

乳酸菌（好気性で芽胞を持たない）などは胃酸の影響を受けやすいですが、酪酸菌は芽胞によって保護され胃酸の影響を受けず、空気のない大腸で活性化されることが特徴です。

サプリは菌の粉末をカプセルや顆粒に入れるのが一般的です。

化粧品は、酪酸菌の生菌よりも発酵エキスや酪酸を別原料として入れる設計が多いです。

原料コストは、株・菌数の規格・試験の範囲で変わります。

腸活への関心は、一般にも広がりつつあり、今後も根強いニーズが続くことが予想される領域です。

酪酸菌は、腸の中で酪酸をつくる菌として語れるうえ、乳酸菌とは違う性質（嫌気性・芽胞など）を打ち出せるため、腸活・腸ケア訴求を組み立てやすい原料のひとつです。

IBS患者を対象にした試験で、プラセボ（偽薬）と比較した結果、酪酸菌を飲んだ群で、症状の総合的な改善や生活のしやすさ、排便の回数などに差が出たという結果があります。

論文レポートでは、酪酸菌が腸の中で短い脂肪酸をつくったり、体のバランスに関わったりする可能性が示唆されています。

酪酸菌の1日摂取量の目安は特に定められていません。

（クロストリジウムアカギー／酪酸菌／バチルス）／（ハチミツ／クコ果実／ダイズ／ウコン根／ナツメ果実）発酵エキス液

酪酸菌は空気・温度・水分に敏感であるため、管理には注意が必要です。

また、抗菌作用の強い成分と併用すると弱くなることもあります。

化粧品は、防腐剤やpH、他成分との相性で分離や色変化が出やすいので、配合は試作で確認すると確実です。

酪酸菌と食物繊維・オリゴ糖（プレバイオティクス）を組み合わせる企画は、腸活サプリとして組み立てやすいです。

剤形としては、サプリではハードカプセル・ソフトカプセル・顆粒、化粧品では美容液・乳液・クリーム・化粧水などがあります。

腸活・腸内環境への関心は、中長期的にも需要が続きやすいテーマです。

そこで差をつけるには、「よくある乳酸菌サプリと同じ見せ方」ではなく、酪酸菌だから言えること（酪酸のはたらきのイメージ、芽胞による安定性、採用株のエビデンスの出し方など）を軸にすると伝わりやすくなります。

乳酸菌・ビフィズス菌向けの型をそのまま流用すると、価格帯や論文の出し方、許される表示と噛み合わなくなることもあるので、腸活ニーズに合わせた独自のストーリーを先に決めておくと、開発と販促のブレが減ります。

酪酸菌を使ったサプリメント、化粧品の製造をご検討の場合は、お問い合わせよりお気軽にご相談ください。

本ページに記載されている内容は、健康食品・化粧品などの製造を検討されている方を対象として掲載しております。一般の方への提供を目的した情報掲載ではございません。

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